ブロッコリーのイラスト素材

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ブロッコリーについて

2020年9月25日作

● 呼称

ブロッコリー、メハナヤサイ、ミドリハナヤサイ

ブロッコリー: broccoli、学名Brassica oleracea var. italica)は、アブラナ科アブラナ属緑黄色野菜。花蕾を食用とするキャベツの一種がイタリア品種改良され現在の姿になったとされる[2]和名メハナヤサイ(芽花椰菜[3])、ミドリハナヤサイ(緑花椰菜[3])。カリフラワーとブロッコリーはキャベツ変種で生育初期の見分けは難しい[4]。単位は「株」である。

食用とするのはの状態の花序であり、収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつける。

引用:Wikipedia
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